HOT ! モローノーデ 白ワイン モロー ノーデ シャブリ プルミエ クリュ フォレ 2022 Moreau Naudet

モロー ノーデ シャブリ プルミエ クリュ フォレ 2022 Moreau Naudet。10月24日から発送】シャブリ・GrandCru・ヴァルミュール[2023]モロー。モロー ノーデ シャブリ プルミエ クリュ フォレ 2022 Moreau Naudet。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。熟成期間は24ヶ月。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。#ワイン#ブルゴーニュ。ホワイト・ラベル ピノ・グリ｜ワインとその他の酒類｜モトックス。ドメーヌオヤマダ　洗馬　赤　2022。シャトー ド レスクール 2015（赤ワイン）2本セット。SUMMERWOOD ワイン 3本セット。新品未開封 ジャクソン 746 エクストラ・ブリュット 750ml シャンパン。il Pollenza 2010 赤ワイン 750ml。ジャッキーチェンワイン3本リンデマンズワイン。ありすがわ赤ワイン セレクション 750ml 各種5本セット。Lanson Noble Cuvée Brut 2000 750ml。モンガク谷ワイン 2021年　栃　柏。新品未開封 モレサンドニ 2021年 ブルゴーニュ 古酒。日本ワインセット（セツナウタ 、齋藤葡萄）。スタッグスリープ アルテミス カベルネ ソーヴィニヨン 2020。ワンコ専用　ジオイア シャルマ・ルンゴ プロセッコ ミレジマート。【熟成14年・飲み頃】サントネ1級 2011 セラー保管 ブルゴーニュ