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Whether you are cutting hard shellfish or soft bones
Toujours réalisés dans une matière waterproof et pourvue de lanières amovibles
le poisson et les aliments semi-congelés
La pierre Mizuyama #6000 est la pierre de finition de base pour la plupart des couteaux
Use a stone fixer to flatten the stone before sharpening
KORIN GINSANKO YANAGI Castela knife Whether you are cutting hardEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 112.50
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