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en ciernes o profesionales
Y encima se preocupa de hacerlo jugando con una paleta de sabores variada
posing questions and challenging how we perceive this everyday commodity
hasta ¿cómo elaborar un Martini de Pozol con Mezcal
MACARON - Pierre Hermé SyS 448 páginasMacaron de caviar ctrico, de regaliz y violeta, de chocolate y whisky pure malt, de crema de wasabi y compota de fresa Con sus recetas, Pierre Herm nos ofrece la biblia del macaron. En pocos aos el abanderado de la pastelera francesa ha sabido aportar un toque de gusto y modernidad a su profesin. Y ha erigido el macaron esos pocos gramos de felicidad, como a l le gusta calificarlo en icono del siglo XXI. Herm reinventa los maridajes clsicos, sorprende
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