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Nos centramos en los elementos y factores necesarios para dominar la preparación de un buen espresso
pequeñas cantidades SL 28
ya que la variedad Geisha no se adaptó al clima y su suelo y le llevó 8 años sacar adelante el cultivo
Chicho Gallo es una variedad traída originalmente a Panamá desde Etiopía como “Amaro Gayo” (región en Etiopía)
La cereza se despulpa y se coloca inmediatamente en barriles que se sellan con una válvula unidireccional
Puerto Alegre. Maceración Carbónica. Café de Colombia Grano/Molido:En Grano Nos centramos en los elementosPerfil Sensorial: Moras, Chocolate Negro, Fruta de la Pasin y vinoso. Origen: Colombia Finca: Puerto Alegre Regin: Quindio Proceso: Natural Maceracin Carbnica Varietal: Castillo Altitud: 1. 450 msnm Familia Lpez La familia Lpez lleva cultivando caf en Finca Puerto Alegre y Finca La Esperanza durante ms de 3 generaciones. Han sabido combinar con maestra experiencia e innovacin y hoy da sus lotes son apreciados por su complejidad, dulzura y sabores