Matassa Cuvée Romanissa VdF rouge 2022 slowenien Tradition Brut ist De Sousas

Tradition Brut ist De Sousas Einstiegs-Champagner und gleichzeitig seine ehrlichste Visitenkarte — eine Komposition aus 50 Prozent Chardonnay

Jakobsmuscheln oder als anspruchsvoller Begleiter eines festlichen Abends

Der Wein wurde mit den Füßen gestampft

Wände: Sanfte Naturtöne oder kalkige Graublau-Nuancen verstärken die Tiefe des Farbtons

dabei ruhig und zurückhaltend – weder zu warm noch zu kühl

Matassa Cuvée Romanissa VdF rouge 2022 slowenien Tradition Brut ist De SousasRomanissa ist eine der Spitzen Parzellen von Matassa alte Grenache Reben auf reinem Schiefer in Steillagen oberhalb von Calce. Tom Lubbe vinifiziert diesen Wein als Einzellage, weil der Charakter des Terroirs hier so eindeutig spricht, dass jeder Verschnitt ihn verwssern wrde. Die Reben sind ber sechzig Jahre alt und liefern winzige Ertrge konzentriert, aber nie berladen. Spontanvergrung im neutralen Holz, langer Ausbau auf der Hefe, minimale