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Xanthan wird aus fermentierter Maisstärke gewonnen und eignet sich vorzüglich zum Andicken kalter und heisser Flüssigkeiten
renommiert für Bonito
Rot - zartherb und Schilcher aus gewissenhaft gereinigten Kernen
Ragouts und Gulasch
Die natürlichen Hefen entwickeln ein reges Eigenleben und entziehen sich handlich jeglicher Kontrolle
2022er Assemblage unfiltered, QW Rotwein, trocken, 14 % vol., Peth-Wetz, 750 ml sub-crispys-und-gefriergetrocknetes Xanthan wird aus fermentierter MaisstärkeDieses traditionelles Feinkost Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat. Diese erstklassige Cuve aus Dornfelder, Cabernet Sauvignon und Cabernet Mitos ist 12 Monate in gebrauchten Barriques gereift. Das Aroma vollreifer Beerenfrchte, Schattenmorelle und Cassis steigt aus dem Glas. Daneben feine grne Noten, pfeffrige Nuancen und Holunder vom Cabernet. Geniessen Sie die Assemblage zum herzhaften Kseteller, zum Rumpsteak oder zu krftigen