2009 Champagne Philipponnat Extra Brut Clos des Goisses Magnum Domaine Ponsot hergestellt aus einer Auswahl von

hergestellt aus einer Auswahl von Trauben der besten Weinberge von Chablis

Inzwischen hatte sich der Ruf des Anwesens weltweit etabliert

Charcuterie und luftgetrocknete Wurst funktionieren ebenfalls sehr gut

Das Weingut engagiert sich seit vielen Jahren intensiv für eine umweltschonende Umstellung des Weinbaus und setzt zugleich zahlreiche Maßnahmen zum Erhalt der Biodiversität um: So wird auf chemische Unkrautbekämpfung verzichtet und auf Insektizide verzichtet

Veilchen und Rosenblüte

2009 Champagne Philipponnat Extra Brut Clos des Goisses Magnum Domaine Ponsot hergestellt aus einer Auswahl vonDer 5,83 Hektar groe, durch Mauern geschtzte Weinberg (Clos genannt) ist einer der wenigen Clos der Region und der lteste und steilste in der Champagne. Er ist perfekt nach Sden ausgerichtet und liegt am besten Hang von Mareuil sur Ay. Es ist ein wirklich auergewhnliches Terroir, bei dem das Kreidegestein sehr nah an der Oberflche liegt. Clos des Goisses ist der erste Clos und das erste Terroir, das separat vinifiziert und verschnitten wurde. Es ist