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en Etiopía
cualquier método de descafeinado debe seleccionar y eliminar de manera efectiva la molécula de cafeína y al mismo tiempo preservar tantos compuestos de sabor como sea posible
La variedad en cuestión es Wushwush
gran parte de la población agrícola de Yemen se trasladó al cultivo de café en los siglos XVII y XVIII
Proceso: Honey MC
El Paraiso. Café de Colombia Grano/Molido:Molido Émbolo 250 grs. en EtiopíaPerfil Sensorial: Fresa, kiwi, mandarina, manzana pia. Productor: Diego Samuel Bermdez Altitud: 1. 700 msnm Regin: Cauca Proceso: Lavado Thermal Shock Varietal: Castillo Diego Samuel, quien naci en Bolvar, Cauca, ha dedicado los ltimos 13 aos de su vida al cultivo de caf y tambin a adquirir un profundo conocimiento y comprensin sobre el procesamiento y produccin de caf especial de alta gama que es casi incomparable en su sabor nico y perfiles