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Une dose homéopathique de soufre est ajoutée à la mise en bouteille (de l’ordre de 5mg par litre)
Un vin rouge unique en son genre
C’est un vin non filtré
Gros coup de coeur
expressif et complexe en bouche
Macération 2022 - Domaine de Bellevue Une dose homéopathique de soufreCette cuve est produite partir de vignes de Pinot Gris sur les parcelles de la Monnerie et de Cugand. Les raisins macrent 8 jours avant de passer au pressoir. Llevage dure 1 an et se droule pour partie en foudre et pour partie en amphores. Ce mode de vinification convient particulirement bien au Pinot Gris dont lintensit aromatique (sur des notes florales) se trouve quilibre par les tanins extraits lors de la macration. Un vin naturel tout en lgance
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