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framboise)
avec un petit côté salin qui donne envie d’y revenir
L’élevage de 8 mois en jarres de grès permet de conserver une expression très nette du fruit
framboise croquante
Les vignerons y favorisent une biodiversité active et pratiquent le surgreffage pour faire du Chenin le porte-drapeau du domaine
Les Vignes du Fresche - Radicalement Blanc - Anjou - 2024 framboise)Pourquoi on l'aime On oublie les Chenins trop compliqus, ici on est sur le fruit et la tension. Un jus bio, non filtr, qui exprime le schiste avec une nettet remarquable. C'est droit, c'est prcis, et a reste terriblement gourmand. La dgustation en trois mots Nez : Citron, pierre fusil et une touche fume. Bouche : Attaque franche, acidule et finale saline. Esprit : Radical, pur et hautement dsaltrant. propos de la cuve Cpages Chenin 90%, Chardonnay 10%
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