Franky Hoyos · Kolumbien · Caturra, Chiroso · Yeast Inoculated Natural Size:1kg einer Crispness von pinkem Pfeffer

einer Crispness von pinkem Pfeffer und einem Hauch Lavendel im Abgang

Was du brauchst: eine Waage

Die Idee: Ein einziges Grünkaffee-Lot wird in vier verschiedenen Fermentations-Methoden verarbeitet

Als Landwirte sind sie überzeugt

So wird der Großteil aller Kaffees dieser Welt fermentiert — mit ganz unterschiedlichem Ergebnis

Franky Hoyos · Kolumbien · Caturra, Chiroso · Yeast Inoculated Natural Size:1kg einer Crispness von pinkem PfefferDas Encanto Project ist die Verwirklichung eines Familientraums ins Leben gerufen von einer Familie, die seit Generationen tief in der Kaffeekultur verwurzelt ist. Eltern, Geschwister, Ehepartner und Kind haben sich gemeinsam zum Ziel gesetzt, mehr aus dem Kaffee herauszuholen nicht nur im Anbau, sondern auch in der Verarbeitung. Anstatt bei traditionellen Methoden zu bleiben, setzt das Encanto Project auf Innovation insbesondere im Bereich der Co