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según convenga para la receta de cocina que se esté usando o su medida de uso habitual al preparar los alimentos
Postres fríos: Mousses
con lo que resulta una forma mucho más saludable de cocinar los alimentos
Carnes que se deshacen solas
que no permite la proliferación de bacterias
Cuchillo Shun Pro Usuba 16 Cms acero-inoxidable según convenga para la recetaCaractersticas del Cuchillo Usuba verduras 16 cms : Cuchillo tradicional japones para verdura y vegetales. Los cuchillos profesionales Shun Pro se fabrican con un nuevo acero V Gold 10. Este acero es muy resistente a la corrosin, extremadamente duro (61 + 1 HRC, 1% carbono, 1,5% cobalto) y hace que el afilado de la hoja sea incomparablemente duradero. Esta linea de cuchillo Pro complementa a la serie Shun , es muy valorada por los chefs de sushi de