Cinco Jotas - 100% Eichelmast Ibérico PRESA (Nacken), handgeschnitten, 70 g sub-fruchtsaefte Ebly ist ein vorgekochter Weichweizen

Ebly ist ein vorgekochter Weichweizen der ebenso als Zartweizen bezeichnet wird

Gewöhnlich wird dieser beim Mahlen von Getreide von der Kleie getrennt

Zange & Wender

Tipp: Nach dem Braten etwas frische Minze dazugeben

Essig ist als Würzmittel und Aromaträger ebenso kostbar und wichtig wie gutes Öl

Cinco Jotas - 100% Eichelmast Ibérico PRESA (Nacken), handgeschnitten, 70 g sub-fruchtsaefte Ebly ist ein vorgekochter WeichweizenDie Weiden, auf denen die Schweine des iberischen Bellota Cinco Jotas aufgezogen werden, befinden sich im Sdwesten der Halbinsel, insbesondere im Bereich des Naturparks Sierra de Aracena und Picos de Aroche Huelva. Die Schweine weiden das ganze Jahr ber in vlliger Freiheit auf diesen Wiesen, sodass sie bis zu 14 Kilometer pro Tag zurcklegen und so einen schmackhafteren und glatteren Schinken erhalten. Sie fressen fast ausschlielich Eicheln und