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con un balance exquisito y un perfil de sabor muy característico de la gastronomía de esta parte del mundo
Las mezclas son muy ricas
mezcle con aceite de oliva y utilice como una marinada húmeda en cortes de res
En su sabor característico -el umami- se pueden descubrir aromas de trufa
dando calidez y profundidad a los platos
Pasta de ajo negro Dulce con un balance exquisito yPasta de ajo negro en frasco x 100 gramos El ajo negro se obtiene por medio de un proceso de maduracin del ajo fresco (blanco, rosado o violeta), de 4 a 6 semanas. Se expone el ajo fresco a una temperatura y humedad constantes, durante un tiempo determinado. Al finalizar este procedimiento, el ajo adquiere un color negro azabache. No es una fermentacin, puesto que no hay actividad bacteriana. En su sabor caracterstico el umami se pueden descubrir
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