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avec une vinification minimale où seule une faible dose de sulfite est utilisée
offrant des raisins sains et parfaitement mûrs
ainsi que d'argilo-calcaires provenant du Stierkopf
suivie d'un élevage de 18 mois qui allie tradition et soin pour aboutir à un équilibre parfait et une pureté exceptionnelle
à 270 mètres d'altitude
Le Piolet 2025 coup-de-coeur avec une vinification minimale oùVendang la main sur les sols volcaniques riches en basaltes de Champdieu, ce vin est le fruit d'un assemblage harmonieux de Sauvignon gris et de Sauvignon blanc. Press dlicatement grce un pressoir pneumatique, il conserve toute sa puret et sa vivacit grce un levage en cuve inox, privilgiant une expression la plus fidle possible de son terroir. Filtr et avec des sucres rsiduels minimaux, sa mise en bouteille a lieu la proprit.