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Der Ausbau erfolgt über 18 Monate
Das Lesegut stammt zum großen Teil aus über 40-jährigen Anlagen vom Nordweiler Herrenberg und der Herbolzheimer Sundhalde (Lehm/Löß auf Muschelkalk)
Unser Spätburgunder 2023: Rauchiger Duft
Die Weine werden unfiltriert abgefüllt und präsentieren sich bereits jung mit einer eleganten Frucht und reifen Tanninen
Unser Spätburgunder SH 2022: Nussige
2023 Spätburgunder Der Ausbau erfolgt über 18Das Lesegut stammt zum groen Teil aus ber 40 jhrigen Anlagen vom Nordweiler Herrenberg und der Herbolzheimer Sundhalde (Lehm L auf Muschelkalk). Der Durschnittsertrag betrgt beim Sptburgunder circa 40 l Ar. Die alkoholische Vergrung erfolgt temperaturgesteuert teils in modernen Stahltanks, teils in Holzgrstndern ber 3 4 Wochen. Nach der schonenden Kelterung erfolgt der Ausbau in Barriques (Erst bis Drittbelegung). Der Ausbau erfolgt ber 18 Monate. Um
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