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Ce Gyuto en VG-10 Damas
Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)
la diversité de ses coloris et de ses tailles de lame
Type de couteau : Sujihiki
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Yanagiba SK Steel Kasumi Manche en Chêne 210mm VG-10 Ce Gyuto en VG-10 DamasLe Yanagiba est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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