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Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
avec une lame plus large et une colonne plus épaisse
Type de Couteau: Gyuto
est une parfaite alliance de sophistication et de fonctionnalité
les couteaux Higonokami sont encore fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et pour les travaux de bois
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 165mm 和田 Matériau : Aogami #2 /Principalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.