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des tranches fines et des garnitures délicates
L’utilisateur a besoin de plus de compétence avec les couteaux traditionnels japonais pour utiliser correctement ce design unique de style Kiritsuke
Le Deba est un couteau robuste spécialement conçu pour la préparation du poisson
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 90 mm
C’est le couteau idéal pour lever les filets de poisson rapidement et efficacement
Petty Silver Steel #3 Poli Manche en Buffle et Ébène 140mm Finition:Polie des tranches fines et desUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.