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Fermentazione alcolica a temperatura controllata e macerazione di circa 8/10 giorni sulle bucce
dall’antipasto ai secondi
dimostra di avere una personalità generosa e disponibile
Ottimo anche con formaggi e carni bianche
una volta che lo avrete assaggiato
collio sauvignon doc 2024 schiopetto Natale-12nov-21dic-sconto20 Fermentazione alcolica a temperatura controllataPaglierino al calice, con leggeri bagliori verdognoli. I sentori olfattivi varietali, erbacei e fruttati, si combinano alla perfezione andando a creare un bouquet composto da pesca, albicocca, susina gialla, salvia e basilico. Completano il naso richiami minerali e ammandorlati. Voluttuoso il sorso, brillante nella componente acida, saporito e lungo nella persistenza. Fermenta in vasche di acciaio inox, dove poi matura per otto mesi riposando sui
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