Metodo Classico Pas Dosé Marche Spumante Veneto De fermentatie vindt plaats in

De fermentatie vindt plaats in cementtanks met een schilweking van 24 tot 72 uur bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C

Pasta vongole

Gefermenteerd in roestvrijstalen autoclaven bij gecontroleerde temperaturen tussen 24 en 28 °C met behulp van de ontluikende doptechniek gedurende acht tot twaalf dagen

een prachtig parfumerig middenpalet en zeer zachte tannines

} tr th { background-color: #f5f5f5

Metodo Classico Pas Dosé Marche Spumante Veneto De fermentatie vindt plaats inProducent: Podere Sabbioni Regio: Marche gemeente Petriolo, vlakbij het natuurreservaat Abbadia di Fiastra. Variteit: 100% Maceratino Jaargang: 2022 Vinificatie: Oogst: Vroege selectie uit de Swijngaard, een van onze meest karaktervolle crus. Persing: Hele trossen, uiterst zacht en volledig met de hand geperst, zonder voorafgaande ontsteling om maximale finesse te bewaren. Vinificatie: Eerste fermentatie in cement, gevolgd door een rijping van 20