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Notre mélange de levures Saison-Brett y est bien présent
touches salines et champignonées
aux notes herbacées et florales
Cidre au herbes demi sec
la groseille
Jade Volume_148 ml Notre mélange de levures Saison-BrettC'est un assemblage de pommes (Lobo, Cortland, Mcintosh, Spartan, Honeycrisp) et pommettes (Brandywine) en co fermentation avec des marcs de raisins de plusieurs domaines. On a dcid de faire un ros en assemblant nos trois cuves en macrations : Radisson (Clos Sur Vivant), Acadie Blanc (Domaine Bergeville) et Frontenac Noir (Domaine Arvi). Bien naturel; pommes bio, raisins bio et fermentation avec les levures indignes, sans sulfites ajouts et prise de
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