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Longueur de la Pointe : 150 mm/5
il représente le parfait équilibre entre tradition
le Kiritsuke possède un fil plus droit et plus large qu’un yanagiba pour le travail des légumes
Avec le temps
Taille : 155mm x 55mm x 25mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 165mm Chopper Longueur de la Pointe :Santoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.