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Bien qu'inoxydable
Couteau Deba est pour nettoyer le poisson
Voici un magnifique couteau de damas fabriqué avec les techniques traditionnelles du forgeron japonais
Marque - Saiun-Kanetsugu
et est devenu artisan pinceur
CY214 - Couteau Japonais Sujihiki damas 17 couches martellé Zen-Pou - Lame de 24.5cm en acier Vg10 Bien qu'inoxydableCouteau Sujihiki (Slicer) en acier Damas VG10 fabriqu dans la capitale du forgeron japonais, Seki. Sujihiki est un couteau de cuisine pour dmonter un gros morceau de viande. Mais il est galement utilis pour couper divers aliments en profitant de la longue lame. La faible hauteur de la lame cre moins de friction lors de la coupe et la lame coupe le poisson, le sashimi et la viande trs tranchante sans effort. Il a une forte rsistance l'oxydation, il est