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un tartare de bar ou une volaille marinée aux agrumes
Méthode traditionnelle
Tee shirt - "Chaume must go on"
Température de service: À déguster entre 8 et 10°
Vinifié et élevé en barriques et jarre en grès pendant 15 mois
Ronceray 2024 AOC Anjou un tartare de bar ouUn vin charnu aux finales salines. 100% Chenin sec sur schiste, spilite, et grs. Vendange manuelle. Pressurage lent froid. Dbourbage. Fermentation en levures indignes. Vinifi et lev pendant 14 15 mois donc 10 en foudres et barriques. Fermentation malolactique totale. Accords mets et vins: dguster seul, sur un ceviche, un tartare de bar ou une volaille marine aux agrumes. Temprature de service: entre 8 et 10 Temps de garde : apprcier ds maintenant et