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Elle possède tout de même un côté sauvage et apporte une finale sèche et acidulée aux bières de fermentation mixte
À noter qu'un minimum de 5 hL est exigé pour toute production privée et que le délai de production est environ de trois à quatre semaines
cette souche est bien adaptée pour les fermentations primaires et secondaires
est assez unique
LalBrew CBC-1™ a été spécifiquement sélectionnée dans la collection de cultures de levures Lallemand pour les applications de refermentation en fûts et en bouteilles en raison de sa grande résistance à l'alcool et à la pression
LSB2009X - Louvain genre-et-espece_lactobacillus-plantarum Elle possède tout de mêmeDveloppant des armes intenses d'esters et d'aldhydes se combinant merveille avec les notes maltes et caramel, cette souche est trs populaire pour produire des bires ambres, brunes et doubles d'inspiration belge.
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