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Son caractère assez neutre laissera la place aux malts et aux houblons dans vos produits finis
la Wheat américaine
consultez la fiche technique
cette souche est très populaire pour brasser des bières de type saison et autres styles belges
Aucune des deux souches n’a montré de production d'exopolysaccharides (EPS)
Anchorman Ale FORMAT (Cell/mL/Plato):72 hL (6.48E+13) Son caractère assez neutre laisseraUn autre classique californien. Anchorman est assez similaire Cali Ale, mais avec un pouvoir fermentaire lgrement plus lev. Convient la production de bires de style West Coast propres ainsi qu des stouts haute densit (y compris les pastry stouts).
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