Quart jambon Ibérique Bellota, 42 mois d'affinage, morceau de 700 g Jambon Covap Chiffonnade de Bœuf Wagyu

Chiffonnade de Bœuf Wagyu

Cecina de León IGP

Viande de  bœuf séchée  et fumée

est élevé en liberté (environ 2 hectares par cochon) et est nourris avec des glands

Porcs élevés dans la région de Salamanque ou Jabugo

Quart jambon Ibérique Bellota, 42 mois d'affinage, morceau de 700 g Jambon Covap Chiffonnade de Bœuf WagyuJambon Ibrique Bellota 50%, Le jambon ibrique Bellota 50% ou 75% est un jambon issu d'un croisement entre le cochon noir et d'un cochon Duroc. Elev en libert, le cochon se nourrit essentiellement de Bellota (glands). Sa texture fondante et son got lgrement sucr avec des armes de noisette font de ce jambon une exception. Affin pendant 42 mois, ce quart de jambon est vendu sous vide. Morceau d'environ 700g