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avec sa compagne Fabienne
il gagne en intensité pour offrir des saveurs plus affirmées
arôme naturel de truffes
Crémeuse et fleurie
Paysans depuis toujours
Fromage à Raclette: Alpage de Champoussin ch-only avec sa compagne FabienneL'un des derniers producteurs de raclette au feu de bois! Niche dans le Val d'Illiez, l'alpage autrefois rendu clbre par l'incontournable "Gaby de Champoussin" est aujourd'hui entre les mains expertes de Blaise Perrin. Bien que cet alpage soit connu pour son troupeau de chvres, la raclette qui y est produite ici est fabrique avec du lait de vache. Ce qui la distingue vritablement, c'est son mode de fabrication au feu de bois, devenu rarissime. Cette
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