Holstein ( maturation 6 semaines ) Recommendation Lobster Roll ( Avocats et

Lobster Roll ( Avocats et Pommes Granny Smith )

sauce aux champignons de Paris et au vin blanc

tout comme à l’intérieur et une viande d’une finesse admirable

au vu de ses qualités bouchères et de ses facultés d’adaptation à tout type de relief

Saucisson d’Aveyron

Holstein ( maturation 6 semaines ) Recommendation Lobster Roll ( Avocats etOriginaire du littoral de la mer du Nord (Pays Bas, Allemagne), elle est la race laitire par excellence, couvrant elle seule une grande partie de la production laitire et fromagre europenne. Depuis peu, elle a fait son apparition remarque sur les tals de grands bouchers. On sait aujourdhui quune Holstein bien finie offre aussi une viande dexception quand elle est leve et engraisse au calme. Gustativement, elle propose un grain rond bien beurr, une