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Depuis deux ans
Les températures sont maintenues à 14-16°C pendant fermentation
Ses tanins sont très fins
le vin développe des arômes de framboises avec une belle texture en bouche
Macération longue (3 semaines) et douce en cuve
La Papesse 2021 - Gramenon Depuis deux ansLa cuve La Papesse 2021 du domaine Gramenon est un AOC Ctes du Rhne Vinsobres rouge produit uniquement dans les grands millsimes partir de trs vieilles vignes de grenache ges de 80 ans et cultives en biodynamie. A conserver 3 minimum aprs a mise en bouteille et jusqu' 15 ans. La Vinification est naturelle avec une macration en vendange entire pendant 18 jours en cuve ciment brut. La Fermentation se fait en levures indignes avec un lger sulfitage aprs