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suivies d’une vinification douce en cuves inox thermorégulées
finale sur la poire
soulignés par une fraîcheur vive et élégante
dite Shiro en japonais
équilibrée et persistante
Pavaio 2018 - Vigneti di Ettore prix-sur-demande suivies d’une vinification douce enCette cuve de Valpolicella Classico Superiore est un assemblage des cpages Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara, lgrement passerills avant la vinification. Fermentation traditionnelle en cuves avant un levage en foudres dune dure dun an. La robe est dun beau rouge grenat et le nez est expressif ds louverture, sur des notes de cerises, de prunes rouges et dpices douces. La bouche a la sapidit classique de lappellation, juteuse souhait, avec une
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