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couramment utilisée dans les régions côtières du Japon pour lever et ouvrir les petits poissons d'eau salée
Découvrez l'alliance parfaite de tranchant
which look similar to that of a Katana
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en de longs mouvements fluides
car elles sont plus faciles à nettoyer et ne retiennent pas les odeurs
Bunka VG-10 Damascus Manche en Ébène et Bois de Rose 165mm Materiau:VG-10 couramment utilisée dans les régionsLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce