Le P'tit Vaillant blanc 2023 best-seller Il bénéficie d'un élevage prolongé

Il bénéficie d'un élevage prolongé de 8 ans sous un voile de levures indigènes

suivie d'un élevage en cuve sur lies

avec une vendange manuelle et une fermentation sans soufre favorisée par les levures indigènes

animé par la réduction des parcelles et l’intervention minimale en cave

limon et gravier

Le P'tit Vaillant blanc 2023 best-seller Il bénéficie d'un élevage prolongéElaboration en blanc de noir avec un assemblage de Groslot et de Cabernet Franc rvlant un vin lgant grce un levage en cuve souterraine cramique. Ce processus met en avant la puret et la finesse des armes naturels du vin, prservs sans filtration ni ajout de sulfites. La particularit du terroir argilo limoneux enrichi de faluns coquills contribue une structure minrale unique, offrant un vin d'une grande complexit.