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Du foie gras ou un dessert aux fruits exotiques (ex: Bavarois)
Vin harmonieux avec un très bel équilibre sucre/acidité
Avec cette approche respectueuse
Tanins bien fondus
Terroir: Alluvions marno-calcaires sur fonds pierreux avec quelques oxyde de fer
Achille - Montagne Saint Emilion Rouge Vin Du foie gras ou unCpage & Vinification 50% Merlot noir 50% Cabernet Franc Raisins vendangs la main Vinification et levage de 24 mois en demi muids (foudre de 500hL) Dgustation Rouge pourpre intense On y trouve de beaux fruits noirs (mures, cassis) et quelques notes poivres Tanins bien fondus. Armes trs fins et dlicats typiques des beaux Cabernets Francs, ouverts sur les fruits noir, la rglisse. Finale lgrement pice Accords Mets & Vins Viande rouge : Cte de buf Plat en
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