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Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
il est désormais couramment utilisé dans les foyers
de nombreuses personnes ont constaté que ce couteau est également capable de fileter le poisson
Sa pointe effilée permet au chef de se rapprocher très près de l’os pour enlever autant de viande que possible
Les pierres à aiguiser japonaises (également appelées pierres à eau) - à la fois naturelles et synthétiques - sont réputées pour leurs qualités de travail rapide
Petty White Steel #1 Poli Manche Yaki Urushi 150mm Stainless Le Sakimaru Takohiki est uneUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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