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Chaque lame est rectifiée à la main et affûtée à un tranchant de 16° pour une netteté maximale
Le manche est imperméable
Lame Damas double tranchant symétrique pour gauchers et droitiers
Dureté (test de Rockwell): 62 HRC
Longueur des lames : 178mm
Set de 4 Couteaux Damas Couteau Chef Chaque lame est rectifiée àDescription du set de couteau Un coffret de 4 couteaux damas indispensables en cuisine : un couteau de chef multi usage moderne, un couteau dsosser pour trancher viande, cartilage et petits os, et un couteau utilitaire multi usage plus petit et plus lger qu'un couteau de chef, et un couteau d'Office, qui, en raison de sa taille, est idale pour les aliments qui ncessitent une attention particulire, comme l'pluchage. Lame Damas : 67 couches d'acier Les
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