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ainsi qu’un tranchant légèrement courbé
Type de Couteau : Yanagiba
*Veuillez noter que les couteaux présents sur les photos ne sont pas inclus dans le coffret
Ce couteau de cuisine extraordinaire est fabriqué à partir de couches d'acier japonais AUS-10 et présente une finition Damas éblouissante
Lors de l'aiguisage avec la pierre
Deba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Buffle et Bois de Wengé 150mm Finition:Polie ainsi qu’un tranchant légèrement courbéLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
US$ 200.00
US$ 41.00
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