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Spécifications
C'est un type de couteaux japonais traditionnels
Comme le Santoku
pris en sandwich entre plusieurs aciers et façonné par forgeage à la main
Suehiro est l’un des plus célèbres fabricants de pierres à aiguiser au Japon
CH006 - Couteau Japonais Santoku Zenpou - Lame de 18cm en acier Gingami3 SpécificationsIl est trs tranchant et rsiste l'oxydation. Couteau japonais santoku en acier Gingami3 forg de manire traditionnelle. Gingami3 est le meilleur acier inoxydable des Hitachi Metals. La duret de Gingami3 est presque identique celle de l'acier VG10 (HRC = 61). Ses caractristiques sont similaires celles de Acier Super Aogami (de Hitachi), peut se sentir trs forte nettet. Et il peut affter avec la pierre plus facilement que VG10. C'est pourquoi de nombreux