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Dans une poêle bien chaude
le gingembre
Temps : 20 min (jusqu'à ce que la chaire se détache facilement)
Temps : 4 à 6 minutes (prêt lorsque la chaire se détache facilement)
Cuisson : Saisir chaque coté et laisser cuire a la cuisson désirée (thermomètre recommandé)
Thon Dans une poêle bien chaudeExcellent en tataki et en tartare. Prparation : Dcongeler compltement (30 min dans l'eau froide). Prparer la marinade en mlangeant le Tamari, l'huile, le gingembre, le jus et le zeste de lime. Mettre dans un contenant hermtique. Le laisser mariner quelque heure. Enrobez le de graine de ssame. Temps : Saisir 1 2 minutes chaque cot Temprature : Pole bien chaude
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