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Les températures de la fermentation sont contrôlées par refroidissement
avec un poulet de Bresse aux morilles ou une blanquette de veau
De couleur rouge foncée
La vinification se fait en cuves inox
La vinification est faite en cuve inox avec macération pré-fermentaireàfroidetcuvaison longue de plus de 4 semaines
Eleivera 2017 Portugal - M.Chapoutier Taille:1 bouteille Les températures de la fermentationEleivera Douro, Portugal Le cpage Touriga Nacional. Le terroirSol de schistes intensment altrs en surface sur des schistes intgres sous les 30 40cm. Les vendanges Vendange manuelle en caissettes de 20 kg. La vinification Vinification en petites cuves avec une cuvaison longue de plus de 4 semaines. LlevageLe vin est lev en partie en cuves bton et en partie en fts de chne franaisde 2 4 ans. La dgustation Robe : belle robe pourpre soutenue. Nez : intense
US$ 84.00
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