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et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson facilement
sa robustesse
Grâce à sa lame plus fine
au poisson et aux légumes
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Petty VG-10 Damas Manche Yaki Urushi 85mm Finition:Damas et une lame plus longueUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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