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et avec le temps
C’est l’ expression élégante et voluptueuse d’un Pinot Noir issus de vielles vignes
tout en permettant une micro-oxygénation subtile qui affine le vin sans le marquer excessivement
La vigne pousse sur un terroir argilo-calcaire
Age des vignes : 4 ans
Cuvée des Fous 2022 - Lapalu et avec le tempsJus sombre, sur des notes de cassis, de framboise Bouche: texture superbe, quilibre et puissante, fruite, souple, tanins fins Grande classe! Un Gamay issu de vignes centenaires conduites en bio et plantes sur des sols granitiques. Des sols maintenus vivants (pas de chimie ni de dsherbant) et labour des vignes. Rcolte manuelle, respect de la grappe pour prserver les levures indignes. Vinification naturelle et sans intrants, macration carbonique en
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