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Sert 6-10 persons
Nb de portions : 6-12 personnes
Pinces de Crabe des neiges cuites de Baie Comeau
18 Huitres Chiasson Pre-ouvertes du Nouveau Brunswick avec une salade gastronomique de poulpe mediterraneenne
30 Crevettes Giantes Tigre Noir Cuite XL
shucked premium wild chiasson oyster platter 18 un on ice Oyster Sert 6-10 persons*Les Chiasson, c'est un beau mollusque charnu malgr la petitesse de la coquille au got de mer trs prsent en bouche, dot d'un bel quilibre de sucr sal. Les hutres Chiasson sont issues de la culture sur fonds, dans la rgion de Miscou, au nord du Nouveau Brunswick. Cette technique de culture dite sauvage se fait le plus naturellement possible. Les coquillages sont dposs sur le fond marin o ils vont crotre jusqu'au moment de la rcolte, qui se fera la
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