Haus-Essig, pur, wasserklar, 5% Säure, 1 l herkunft-is Speisen mit salzigem Grundgeschmack werden

Speisen mit salzigem Grundgeschmack werden mit Dieser Sauce eher gewürzt als gesalzen

Bei kalten Gerichten (auch Sahne) die Gelatine in etwas heißem Wasser oder Alkoholika auflösen

Pflaume und einem Hauch Zimt

da die Kartoffelstärke sich auflösen würde

die Pommes frites

Haus-Essig, pur, wasserklar, 5% Säure, 1 l herkunft-is Speisen mit salzigem Grundgeschmack werdenMit dem Haus Essig hat Erwin Gegenbauer eine alte, in Vergessenheit geratene Herstellungsmethode in der Wiener Essigbrauerei wieder belebt. Dabei fliet Weizen Branntwein ber Buchenspne, auf denen die Bakterien haften, die fr die Umwandlung von Alkohol in Essigsure ntig sind. Speziell entwickelte Bakterien geben heute den Essigen ein zurckhaltend pikantes Aroma. Grundlage der verschiedenen Essige ist durchgehend der pure und wasserklare