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Primero plantó un bosque para crear un microclima que pudiera acomodar sus cafetos con más de 25 especies de árboles
Preparación
los granos se transfieren a las mesas de secado inicial donde se colocan en una capa delgada para permitir que alrededor del 50% de la humedad se elimine rápidamente
Luego se lavan y se dejan secar por segunda vez en depósitos durante 5 horas
para este lote ha dejado fermentar las cerezas durante 48 h Antes de secarlas en un “secador en frío” mecánico especialmente diseñado con un software donde se puede ajustar la temperatura y el flujo de aire frío
Chemex Piña Primero plantó un bosque paraLa Chemex 6 clsica es la versin de seis tazas de esta ms que conocida y reputada cafetera de filtro. Tiene una capacidad mxima de unos 880 ml. Esta cafetera es una de las ms codiciadas dentro del universo barista. La gran particularidad de las Chemex es que con ellas se pueden controlar todo el proceso de extraccin de manera exhaustiva, por lo que podemos obtener un caf a medida en un tiempo aproximado de cinco minutos. Como todos los productos de
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