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Souche belge classique
L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Brett B
L’ajout de l’enzyme amyloglucosidase est recommandé pour obtenir une bière ultra-sèche
Nous recommandons un dosage de 0
L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Kolsch Ale
LSB2013 - Bruxelles Trois FORMAT (Cell/mL/Plato):86 hL (6.88E+13) Souche belge classiqueAutrefois classe comme tant une Brettanomyces, cette levure se dmarque par son profil tropical possdant une pointe d'acidit ainsi que par sa capacit de biotransformation des composs aromatiques du malt et du houblon. Son caractre unique apportera de la complexit aux saisons, IPA et fermentations mixtes. L'quivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Cerberus.