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La principale différence entre les lignes kasumi et hongasumi réside dans le processus de fabrication
il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais
Le couteau à parer est idéal pour parer et éplucher les fruits et légumes et permet de réaliser toute sorte de travaux délicats
Le Sujihiki est l’équivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi
making it easier to repair minor chipping damage sustained to the blade during the strenuous job of filleting large fish
NENOX MANCHE OS VERT YO-DEBA 165 honesuki La principale différence entre lesLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen food. Yo debas have a similar weight to
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