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André Fontannaz
Le fromage que je vous propose ici est fabriqué à la « laiterie de la Dixence »
4 fromages à raclette de laiterie sélectionnée: Bagnes
avec pour vision de construire une nouvelle fromagerie sur l'axe du Grand-St-Bernard
une invitation à découvrir l'art et la délicatesse de ce fromage
Fromage à Raclette au Poivre - Alpage de Champoussin Fromage de Vache André FontannazLe dernier producteur de raclette au feu de bois! Situ dans le Val d'Illiez et devenu connu grce l'incontournable "Gaby de Champoussin", cet alpage est aujourd'hui gr par Blaise Perrin. Cet alpage est connu pour son troupeau de chvres. Mais cette raclette est exclusivement fabrique avec du lait de vache. Le feu de bois est devenu quelque chose de trs rare. C'est un procd de fabrication difficile car il faut maitriser le chauffe: pas trop chaud pour
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