Japans nakiri mes 'Yamanashi' (31cm) Dit mes ligt met een

Dit mes ligt met een gewicht van 597 gram comfortabel in de hand

een Utility mes en twee precisie-schilmessen (Petty)

Dit uitbeenmes ligt met een gewicht van slechts 92 gram licht in de hand

ergonomische octagonale vorm

In Japan gebruikt men de 'Chuka Bocho' voor het hakken van vlees inclusief botten

Japans nakiri mes 'Yamanashi' (31cm) Dit mes ligt met eenHet Yamanashi heeft de kenmerkende vormgeving van een Japans nakiri mes. In Japan wordt het nakiri mes gebruikt voor het snijden van kleinere groenten als tomaat of bosui. Daarnaast kan het mes gebruikt worden voor het lichtere hakwerk zoals winterpeen. Het Yamanashi mes ligt met een gewicht van 220 gram comfortabel in de hand. Het lemmet is 19 centimeter en afgewerkt met een scherpe hoeksnede. Het heft heeft een ergonomische greep met opvallende